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拉差酱之城—美国南加州城市欧文岱尔

2016-02-25 00:54

    在美国地区的行政区划中,“市”是最小一级的行政建制。而且,这些建制都是居民按照自愿的原则组织并选举出的。这反映了美国民众从北美殖民地以来的自我管理(self-government )的和地方自治的传统。因此,无论是人口、地域、面积都不是建市与否的依据。因此,美国也有人口仅1000多人的城市,位于洛杉矶县的欧文岱尔(Irwindale)就是一个这样的城市。美国知名的拉差酱(Sriracha)就产于此。

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  欧文岱尔(Irwindale)市是洛杉矶县位于圣盖博谷地区的一座城市。根据2010年人口统计,该市有1422人。而在2000年的人口统计上看,也是1400余人,几乎没有多大变化。

  该市人口少主要原因在于该市主要是采石厂(是该地财政收入主要来源)。另外,圣盖博河流经的圣达菲水坝的休憩区也在附近,风景优美。在此地还有米勒啤酒和(Sriracha)拉差酱(一种东南亚口味的辣椒酱)的企业。在洛杉矶生活久了人都知道,许多餐馆、超市里摆放的深红色的辣椒酱,就是由越南裔华侨“辣椒酱大王”——戴维.陈家族经营的。产地就在欧文岱尔的城市。他经营的汇丰食品(Huy Fong Foods),汇丰食品(Huy Fong Foods),汇丰食品(Huy Fong Foods)汇丰食品(Huy Fong Foods)汇丰食品(Huy Fong Foods) 生产的拉差酱,被媒体誉为改变了美国人的饮食方式。

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  这种翠绿瓶盖红瓶身,有白色大公鸡和多国语言标签印染其上的辣酱瓶子已经成了广大食客一眼便能辨认出的辣酱品牌,美食评论家Randy Clemens甚至专门为这种辣酱写了两本烹饪书。美食休闲杂志《祝你好胃口》(Bon Appétit)提名Huy Fong的“大公鸡是拉差辣椒酱”为2010年“年度配料”;同样的赞誉也来自《厨师画报》(Cook's Illustrated)。其他人将它昵称为“潮人番茄酱”,因为它已经远远走出刚起步时的亚洲小餐馆,登上了各大餐厅的精致餐桌,迈入了三明治店以及墨西哥卷饼店中。

     公司首席执行官陈德在1979年乘坐汇丰号(Huey Fong)货轮移民到美国,第二年,他便以稍作变形的汇丰(Huy Fong)为名,成立了自己的公司,开始直接在自己的雪佛兰货车上向洛杉矶的亚洲餐馆兜售自家土法烹制的辣椒酱。

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     是拉差(sriracha)得名于泰国一个名为是拉差(Si Racha)的地区,是一种调和了辣椒与大蒜,味道辛辣刺激的糊状物。汇丰的辣酱乃碾磨而成而非烘焙烤制,原材料为加利福尼亚生长的一系列辣椒辅以盐、糖和醋。他家是拉差的口感比大多数是拉差要醇厚,而且辛辣的同时其热辣感又不至于掩盖了食物本身的味道。除了是拉差,汇丰还出售一种蒜蓉辣酱和三巴酱(混合辣椒酱)。

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  尽管这家企业从未做过广告,但是销售业绩斐然。2014年,产量2千万瓶,销售额6千万美元的收益。

  除了拉差酱,欧文岱尔2005年成为南加州一年一度的文艺复兴节庆的永久地点。以往的节庆地点在Glen Helen 宗教公园。南加州文艺复兴节(Southern California Renaissance Pleasure Faire)从2005年开始,每年春季於南加州洛杉矶县(Los Angeles County)的欧文戴尔(Irwindale)举办大约一个月, 游客彷彿在文艺复兴时期的欧洲观赏打扮成中古世纪的男女老少并可观赏如中古骑士比武等表演

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  与工业市和弗农市等人口少的城市不同,欧文岱尔市有成熟的社区,是一个真正城市。该市同时也提供警察和图书馆服务。还有一个滑板公园、 青少年中心、 一个老年活动中心和一个公共体育馆。有成熟的公共服务。该城市与1957年8月6日成立。

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  欧文代尔市从1850年代有人类活动,美墨战争后,加州割让给美国后,原属于格雷戈里奥和 Fecundo Ayon 的家族牧场的一部分。当地一直从事采砂采石业,该市是个incorporated 类型的城市。

  近年来,欧文岱尔市为了发展经济,2010年给华裔“辣椒酱大王”戴维.陈以低息贷款建立工厂生产辣椒酱。带动了当地经济增长。但是随后制造辣酱的工厂却因为气味难闻而被美国加州欧文代尔市(Irwindale)定性为妨害公众利益。诉讼后来被裁决,判令该公司必须停止所有会造成这种难闻气味的生产活动,不过拒绝了公众让工厂停工的要求。

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  据2010 年美国人口普查统计,欧文代尔有人口 1,422。人口密度是每平方英哩147.9 人。该市的种族构成是 833 (58.6%)白色 (6.1%非西班牙裔白人), 12 (0.8%)非裔美国人,29 (2.0%)美国本土人,34 (2.4%)亚洲人,8 (0.6%)太平洋岛民,448 (31.5%) 从其他种族和 58 (4.1%)。西班牙裔或拉丁裔任何种族的 1288 人 (90.6%)。

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   欧文代尔有它自己的警察部门 ,该市虽然可以召唤承包与洛杉矶县消防部门为他们服务,但仅仅为基本护理服务,在邻近的鲍德温公园消防部门也为该市服务。

(本文均翻译自维基百科,版权由经纪人房产网所有;图片源自网络,版权归原作者所有)

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